Грибниці

Зараз на виробництві в технологічному процесі задіяно 12 камер, це понад 6 тис.м2 корисної площі вирощування. За всіма етапами вирощування стежать високо-кваліфіковані технологи, контроль кліматичних параметрів здійснюють за допомогою новітнього обладнання.

 

Кожний етап потребує своїх технологічних та кліматичних вимог, а саме: правильної закладки камери компостом його зарощування, нанесення покрівельної суміші, поливів та охолодження. Також велику роль відіграє і правильний селективний збір гриба та дотримання всіх санітарно-гігієнічних вимог. За таких умов нам вдається збирати три хвилі в повному обсязі.

 

 

Суворий  постійний  контроль усіх цих процесів забезпечує досягнення максимальних результатів, тобто більше 80т./міс. свіжого шампіньйона найвищої якості.

 

Процес вирощування шампіньйонів в кожній камері від закладки компосту і його вигрузки триває 56 діб.

Після закінчення всього циклу вирощування, а саме останнього збору гриба кожна камера піддається ретельній термічній обробці. Процес пропарювання проводиться при високій температурі (понад 70*С, протягом 10год), що забезпечує повне знезараження камери вирощування, без додавання будь-яких хімічних препаратів.