Грибница

В настоящий момент на производстве в технологическом процессе задействовано 12 камер, это свыше 6 тис.м2 полезной площади выращивания. За всеми этапами выращивания следят высоко квалифицированные технологи, контроль климатических параметров осуществляют с помощью новейшего оборудования. 

 

 

Каждый этап нуждается в своих технологических и климатических требованиях, а именно: правильной закладки камеры компостом его заращивания, нанесения кровельной смеси, поливов и охлаждения. Также большую роль играет и правильный селективный сбор гриба и соблюдение всех санитарно-гигиенических требований. При таких условиях нам удается собирать три волны в полном объеме.

Жесткий  постоянный  контроль всех этих процессов обеспечивает достижение максимальных результатов, то есть больше 80т./мес. свежего шампиньона наивысшего качества.  Процесс выращивания шампиньонов в каждой камере от закладки компоста и его выгрузки длится 56 суток. По окончании всего цикла выращивания, а именно последнего сбора гриба каждая камера поддается тщательной термической обработке. Процесс пропаривания проводится при высокой температуре (сверх 700С, в течение 10 часов), что обеспечивает полное обеззараживание камеры выращивания, без добавления любых химических препаратов.