Цікаві факти

У французькій мові слово «champignon» означає «гриб». Шампиньйон – самий поширений гриб у світі. Він використовується в кухнях багатьох народів і в авторських блюдах знаменитих кулінарів різних країн. Перші культивовані шампиньйони з’явились в Італії біля тисячі років назад, потім, стрімко поширюючись по світу, гриби попали в інші країни.

 

В Європі першими їх стали вирощувати французи в 17 столітті. Парижські садоводи, вирощуючи шампіньйони на галявинах, дали їм назву «парижські гриби». З кінця 17 століття було помічено, що шампіньйони непогано ростуть в підвалах або підземних приміщеннях. Деякі монархи того часу тримали спеціальні підвали для виращування шампіньйонів, бо цей гриб рахувався делікатесом і дуже дорогим і рідкісним лакомством, призначеним для обраних.

Печерицями абсолютно неможливо отруїтися, їдять цей різновид грибів навіть у країнах, де вживання грибів, як продукту харчування, взагалі не мало місця. Наприклад, англійці та скандинавські жителі почали вживати печериці порівняно недавно. Існують держави, наприклад Польща, які без грибів не уявляють національної кухні. Багато європейських країн настільки високо цінують шампіньйони, що страви в дорогих ресторанах з застосуванням печериць коштують дуже дорого.
Широке застосування знайшли шампіньйони в косметології. Багато висококласних косметичних салонів пропонують своїм клієнткам маски для обличчя, приготовані на основі шампіньйнів.