Смажений рис із стручковою квасолею, куркою та грибами
Швидке, корисне блюдо для всієї сім'ї. Буде ще корисно, якщо готувати з коричневим або диким рисом.
Порцій: 4
• 500 г філе курки з шкірою
• 250 г стручкової квасолі, крупно нарізаної
• 200 г грибів (шампіньйонів)
• 1 ст.л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• сіль, мелений перець
Спосіб приготування:
Підготовка: 10хв. › Приготування: 15хв. › Загальний час: 25хв.
1. 1/2 стакана рису залити 1 стаканом води, довести до кипіння, збавити вогонь і варити під кришкою 10-15 хвилин, до готовності і повного вбирання води.
2. Нарізати філе курки з шкірою невеликими шматочками. Обсмажити курку декілька хвилин на впевненому вогні близько 5 хвилин, до рум'яної скориночки. У шкірі вже міститься жир, тому смажити можна без олії, якщо покласти шматочки шкірою вниз.
3. Додати на сковороду стручкову квасолю і тонко нарізані гриби. Влити ложку олії. 4. Обсмажити 5 хвилин, додати дрібно рубаний часник. Змішати з готовим рисом. Посолити, поперчити і обсмажувати ще декілька хвилин, поки рис не прогріється як слід.
Підготовка: 10хв. › Приготування: 15хв. › Загальний час: 25хв.
1. 1/2 стакана рису залити 1 стаканом води, довести до кипіння, збавити вогонь і варити під кришкою 10-15 хвилин, до готовності і повного вбирання води.
2. Нарізати філе курки з шкірою невеликими шматочками. Обсмажити курку декілька хвилин на впевненому вогні близько 5 хвилин, до рум'яної скориночки. У шкірі вже міститься жир, тому смажити можна без олії, якщо покласти шматочки шкірою вниз.
3. Додати на сковороду стручкову квасолю і тонко нарізані гриби. Влити ложку олії. 4. Обсмажити 5 хвилин, додати дрібно рубаний часник. Змішати з готовим рисом. Посолити, поперчити і обсмажувати ще декілька хвилин, поки рис не прогріється як слід.
Рис
Якщо відварити рис заздалегідь і поставити в холодильник (або використовувати залишки вчорашнього рису), то після смаження він вийде рум'янішим і хрусткішим.
Якщо відварити рис заздалегідь і поставити в холодильник (або використовувати залишки вчорашнього рису), то після смаження він вийде рум'янішим і хрусткішим.